Varhaiskaali
sopii hyvin vokkipannuun maukkaana ja nopeasti kypsyvänä. Broilerin kera siitä
saa ruokaisan kesäruuan, jonka kruunaavat suolapähkinät. Vaihtelua saa
vaihtamalla nuudelilaatua, punaisen paprikan vihreään tai oranssiin, pähkinöitä
tai vihanneksia lisäämällä.
Neljälle:
350–400
g (1 rs) maustamattomia broilerin rintafileitä, ohutleikkeitä tms.
2
rkl rypsiöljyä
hieman
chilijauhetta
paprikajauhetta
mustapippuria
1
tl suolaa
½–1
paprika
1
tl seesamiöljyä (jos on)
2
valkosipulinkynttä
1
rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
pieni
kesäkaali
n.
200 g nuudeleita, tässä riisinuudeleita
sweet
chili -kastiketta
n.
2 dl suolapähkinöitä
Leikkaa
broilerit suupaloiksi ja ruskista öljyssä. Mausta suolalla, chilillä,
paprikalla ja pippurilla. Lisää paprikasuikaleet ja seesamiöljy ja kypsennä
hetki. Lisää sitten pieneksi silputtu valkosipuli ja raastettu inkivääri.
Kääntele aineksia hetki pannulla. Laita nuudeleita varten vesi kiehumaan. Lisää
suikaloitu kaali kypsymään. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Nuudelilevyjä voi pieniä taittelemalla ennen veden lisäämistä. Lyhyempinä
pätkinä nuudelit sekoittuvat paremmin muiden ainesten kanssa. Valuta sitten
nuudelit ja lisää pannulle. Lisää vielä esimerkiksi sweet chili -kastiketta tai
tulisemman maun toivossa chilitahnaa (sambal olelek). Maista ja lisää
tarvittaessa suolaa ja pippuria. Ripottele valmiin annoksen päälle rouhittuja
tai kokonaisia suolapähkinöitä.
